Black Eyed Pea salotos – Skinnytaste
Šios naudingos juodųjų akių žirnių salotos yra maistingų medžiagų turintis viso maisto garnyras, kuriame gausu antioksidantų, sveikų riebalų ir skaidulų.
Juodųjų akių žirnių salotos
Mano pusbrolis pasidalino su manimi šiuo veganišku juodųjų akių žirnių salotų receptu. Jis šviežias, lengvas, skanus ir lengvai pagaminamas. Galite padvigubinti porciją kaip pagrindinį patiekalą be mėsos arba patiekti kaip garnyrą su kiaulienos gabalėliais, kiaulienos nugarine ar bet kuo, ką kepate ant grotelių. Taip pat būtų gerai atsinešti į puodą. Šios salotos, turinčios daug skaidulų turinčių pupelių, sveikų riebalų ir antioksidantų iš petražolių ir svogūnų, palaiko širdies ir kraujagyslių sveikatą, nes mažina cholesterolio kiekį ir uždegimą. Tai taip pat puikiai tinka virškinimui. Kiti paprasti pupelių salotų receptai yra šios Viduržemio jūros pupelių salotos ir Pietvakarių juodųjų pupelių salotos.
Kodėl šis juodakių žirnių receptas veikia
Visada stengiuosi į savo mitybą įtraukti daugiau skaidulų turinčio ir priešuždegiminio maisto, o šios salotos yra puikus garnyras, jei norite paruošti savaitės patiekalą. Kaip ir mano lęšių salotose, galite pridėti daug žalių daržovių, kad jas padidintumėte. Štai keletas priežasčių, kodėl tai patinka:
Jei gaminsite šį sveikų juodųjų žirnelių salotų receptą, norėčiau jį pamatyti. Pažymėkite mane nuotraukose ar vaizdo įrašuose „Instagram“, „TikTok“ ar „Facebook“!
Kas yra juodaakiai žirniai?
Juodaakiai žirniai, taip pat žinomi kaip karvių žirniai arba juodaakės pupelėsyra kreminės spalvos ankštiniai augalai su išskirtine juoda „akimi“ vienoje pusėje. Jie šimtmečius buvo pagrindinis maistas įvairiose kultūrose ir siūlo įvairią mitybą ir naudą sveikatai.
Black Eyed Peas ingredientai
Šiose paprastose juodųjų akių žirnių salotose naudojami 6 pagrindiniai ingredientai, taip pat druska, pipirai ir alyvuogių aliejus. Recepto kortelėje nurodyti tikslūs išmatavimai.
- Black Eyed Peas: Džiovintus juodžirnius nuplaukite ir nusausinkite kiaurasamtyje. Jei yra blogų, išrinkite juos.
- Vanduo išvirti pupeles
- Lauro lapai suteikia subtilų žolelių skonį.
- Raudonasis svogūnas: Traški raudonųjų svogūnų tekstūra kontrastuoja su minkštais žirneliais.
- Itališkos petražolėsdar vadinamos plokščialapėmis petražolėmis, suteikia gaivumo.
- Vinaigretas: Citrinų sultys, raudonojo vyno actas ir alyvuogių aliejus sukuria lengvą, aštrų juodųjų žirnelių salotų padažą.
- Druska ir juodieji pipirai pagardinkite žirnius.
Kaip pasigaminti juodakių žirnių salotas
Greitpuodo naudojimas pagreitina juodųjų žirnelių paruošimo procesą. Kai jie bus paruošti, užtruksite vos kelias minutes, kad viską sumaišytumėte ir pagamintumėte salotas. Išsamias instrukcijas rasite recepto kortelėje apačioje.
- Virkite žirnius: Suberkite juodaakius žirnius, lauro lapus ir vandenį į greitąjį puodą ir virkite 9 minutes aukštu slėgiu. Atlikite natūralų atpalaidavimą (ty, kai jie baigs virti, nelieskite puodo 15 minučių). Atleidus slėgį, nuimkite dangtį ir pupeles nukoškite. Išmeskite lauro lapus ir leiskite pupelėms atvėsti.
- Paruoškite salotas: Sumaišykite juodaakius žirnelius su svogūnais, petražolėmis, citrinos sultimis, aliejumi, actu, druska ir pipirais.
- Paragaukite ir atvėsinkite: Paragaukite salotas ir, jei reikia, įberkite daugiau druskos ir citrinos. Šaldykite, kol paruošite valgyti.
Black Eyed Peas variacijos
- Jei norite naudoti konservuotų pupeliųnusausinkite ir nuplaukite 4 skardines, kad gautumėte apie 6 puodelius pupelių.
- Skystis: Virkite pupeles daržovių sultinyje, kad gautumėte daugiau skonio.
- Svogūnai: Pakeiskite askaloninius česnakus.
- Žolelės: Iškeiskite petražoles su laiškiniais česnakais arba kalendra.
- Actas: Raudonojo vyno actą pakeiskite baltuoju vynu arba baltuoju balzamiko actu.
- Pridėti daugiau daržovių: Žalios kubeliais pjaustytos morkos, salierai ir brokoliai būtų puikūs.
- Česnakai: Įmaišykite 1 arba 2 tarkuotas česnako skilteles.
- Alyvuogės: Įdėkite kapotų kalamatos arba Castelvetrano alyvuogių.
- Sūris: Įmaišykite fetos sūrį į šias Viduržemio jūros juodųjų žirnelių salotas.
- Nėra momentinio puodo? Virkite juoduosius žirnelius lėtoje viryklėje. Pamirkykite pupeles vandenyje per naktį šaldytuve. Nusausinkite juos ir lėtai virkite 6 valandas.
Ką patiekti su Black Eyed Peas
Sandėliavimas
„Black Eyed Peas“ salotas laikykite šaldytuve iki 5 dienų ir valgykite šaltas kaip likučius.
Daugiau jums patikusių Black Eyed Peas receptų
Išeiga: 8 porcijos
Porcijos dydis: 3 /4 puodelio (didus)
Į puodą supilkite pupeles, lauro lapus ir vandenį ir virkite 9 minutes aukštu slėgiu. Natūralus atpalaidavimas, tada išimkite ir nukoškite pupeles. Išmeskite lauro lapus ir leiskite pupelėms visiškai atvėsti.
Tada supilkite į didelį dubenį su svogūnu, petražolėmis, citrinos sultimis, alyvuogių aliejumi, raudonojo vyno actu, druska ir juodaisiais pipirais ir gerai išmaišykite. Paragaukite druskos ir citrinos sulčių ir pakoreguokite pagal poreikį.
Laikykite atšaldytą, kol paruošite valgyti.
Paskutinis žingsnis:
Palikite įvertinimą ir komentarą ir praneškite mums, kaip jums patiko šis receptas! Tai padeda mūsų verslui klestėti ir toliau teikti jums nemokamus aukštos kokybės receptus.
Pastabos:
- Norėdami naudoti virtas konservuotas pupeles, naudokite 4 15 uncijų skardines arba 6 puodelius, nuplaukite ir nusausinkite.
- Šis receptas gali būti padalintas per pusę arba ketvirčiais.
Patiekimas: 3 /4 puodelio (didus), Kalorijos: 88 kcal, Angliavandeniai: 12.5 g, Baltymai: 2 g, Riebalai: 3.5 g, Sotieji riebalai: 0.5 g, Natris: 219 mg, Pluoštas: 3 g, Cukrus: 2.5 g
