Šokoladiniai keksiukai (pagaminti iš tortų mišinio)

Pusiau naminiai šokoladiniai keksiukai, pagaminti iš pyrago mišinio, greitai paruošiamų pudingo, vandens ir konservuotų moliūgų – be aliejaus, be sviesto, be kiaušinių – su kreminiu vanilės pupelių sūrio glaistu.

Lengvi šokoladinio pyrago mišinio keksiukai

Jei jums patinka dėžutės pyrago mišinys, bet nenorite naudoti viso aliejaus ar sviesto, nurodyto instrukcijose, jums patiks šis paprastas šokoladinio pyrago pyrago receptas, kuriame naudojamas konservuotas moliūgas, šokoladinio pudingo mišinio pakuotė ir vanduo. Jame nėra aliejaus, sviesto ar kiaušinių, tačiau jis vis dar neįtikėtinai drėgnas. Užbaigti paprastu vanilės pupelių kreminio sūrio glaistu, šie keksiukai atrodo ypač ypatingi. Jie puikūs, kai norisi kažko saldaus su mažiau riebalų ir mažiau kalorijų.

Pastabos iš „My Band Kitchen“.

Jau daugelį metų eksperimentavau su dėžučių pyragų mišiniais, nepaisydama nurodymų ir keisdama tokius ingredientus kaip konservuotas moliūgas, seltzeris, susmulkinti ananasai ar konservuotas kokosų pienas. Kai pakilo infliacija, o dėžutės pyragų mišiniai susitraukė, kai kurie mano senesni receptai buvo išmesti, todėl išbandžiau ir patobulinau šią versiją, kad ji puikiai veiktų su šiandieninėmis mažesnėmis dėžutėmis.

Kodėl šis pyragų mišinio įsilaužimas veikia

Konservuoti moliūgai pakeičia aliejų ir kiaušinius, kurie paprastai naudojami pyrago mišiniuose, pridedant drėgmės ir struktūros be papildomų riebalų. Greitai paruošiamas šokoladinis pudingas suteikia sodrumo ir padeda pyragams išlaikyti minkštus, o šiek tiek vandens subalansuoja tirštesnę moliūgų tešlą. Dėl šio paprasto ir patikimo pakeitimo gaunami minkšti, drėgni šokoladiniai keksiukai be jokio moliūgo skonio.

• Tik 3 ingredientai, plius vanduo, reikalingi skaniems šokoladiniams keksiukams pagaminti.
• Drėgni keksiukai be jokio aliejaus, konservuoto moliūgo dėka.
• Puikiai tinka bet kokiai progai, nuo Valentino dienos iki vaikų gimtadienių iki greitų savaitgalio desertų, kai trokštate ko nors saldaus.

Ar galite paragauti moliūgų šokoladiniuose keksiukuose?

Ne! Moliūgų tyrė pati savaime nėra stipraus skonio. Tai moliūgų pyrago prieskonis (cinamonas, muskato riešutas, imbieras, gvazdikėliai), kurie moliūgų kepiniams suteikia esminį rudens skonį.

Konservuoti moliūgai šiuose šokoladinio pyrago mišinio keksiukuose yra skirti tik drėkinti, nes juose nėra riebalų. Kakavos milteliai ir cukrus užgožia švelnų moliūgo skonį.

Kaip pasigaminti pusiau naminius šokoladinius keksiukus

Prieš pradėdami gaminti keksiukus, kreminį sūrį išimkite iš šaldytuvo, kad jis suminkštėtų. Jei bandysite glaistyti su šaltu grietinėlės sūriu, jis blogai susimaišys, todėl susidarys gumuliuotas glajus. Norėdami spausdinti nuorodas, žr. recepto kortelę apačioje.

1. Sumaišykite šlapius ingredientus (moliūgas ir vanduo) dideliame dubenyje.
2. Sudėkite sausus ingredientus: Įmaišykite pudingo mišinį, tada pyrago mišinį.
3. Užpildykite keksiukus: Tešlą supilkite į aliejumi pateptais įklotais išklotą bandelių formą.
4. Kepkite šokoladinius keksiukus 350 °F temperatūroje, kol į centrą įkištas dantų krapštukas išeis švarus. Prieš išimdami iš keptuvės, leiskite jiems atvėsti.
5. Padarykite grietinėlės sūrio glaistą: Visus ingredientus išplakite rankiniu arba stoviniu mikseriu iki vientisos masės.
6. Papuoškite keksiukus: Supilkite glazūrą į maišelį arba maišelį su užtrauktuku, tada nupjaukite kampą. Sudėkite ant atvėsusių keksiukų. Arba, jei nenorite jo pypti, mentele užtepkite ant kiekvieno keksiuko.

Patarimai, kaip gaminti geriausius šokoladinius keksiukus

• Apipurkškite popierinius įdėklus virimo purškikliu. Kadangi į šiuos sveikus šokoladinius keksiukus nepridėta aliejaus ar sviesto, jie prilips prie pamušalo.
• Neperpildykite įdėklų. Užpildykite kiekvieną puodelį 2/3, kad išvengtumėte perpildymo ir užtikrintumėte, kad keksiukai iškeptų tolygiai.
• Nepermaišykite tešlos. Dėl to pyrago tekstūra gali tapti per kieta ir tanki.
• Neperkepk, arba jie išdžius. Įkiškite dantų krapštuką į pyrago vidurį keptuvės vidurinėje eilėje. Kai jis išeina švarus, keksiukai yra paruošti.

Laikymo ir užšaldymo instrukcijos

• Šaldytuvas: Kadangi šie šokoladiniai keksiukai turi grietinėlės sūrio glaistą, juos reikia šaldyti. Laikykite juos sandariame inde šaldytuve iki 3 dienų.
• Kaip tarnauti: Galite valgyti juos tiesiai iš šaldytuvo, tačiau prieš patiekiant rekomenduoju leisti jiems pastovėti kambario temperatūroje apie 30 minučių.
• Užšaldyti jie neatšalę 3 mėnesius. Atšildykite juos šaldytuve, tada užšaldykite ir patiekite.

Variacijos ir pakaitalai

• Šokoladinio pyrago mišinys: Jei nerandate „Dark Chocolate Fudge“, išbandykite Duncan Hines Devil's Food pyragų mišinį.
• Trigubi šokoladiniai keksiukai: Į tešlą įmaišykite šokolado drožles be cukraus. Arba pasigaminkite šokoladinį glaistą, įdėdami 3–4 šaukštus nesaldintos kakavos miltelių.
• Šokoladas ne tavo dalykas? Pakeiskite vanilinio pyrago mišinį ir greitą pudingą.
• Neturite laiko pasigaminti glaisto? Nedvejodami nusipirkite savo mėgstamą prekės ženklą prekybos centre.
• Praleiskite glaistymą, jei nesate gerbėjas. Keksiukai vis dar skanūs ir be jo.
• Nėra vanilės pupelių pastos? Naudokite 1 arbatinį šaukštelį vanilės ekstrakto.

Daugiau paprastų desertų, pagamintų iš tortų mišinio, kuris jums patiks

Norėdami gauti daugiau desertų idėjų, peržiūrėkite šias keksiukų receptai kad patenkintumėte savo smaližius!