Korėjietiškas jautienos dubuo – Skinnytaste
Lengvas ir skanus, sveikas korėjietiškos jautienos dubuo gaminamas iš maltos jautienos, patiekiamas ant ryžių su agurkais ir gochujang padažu.
Korėjos jautienos ryžių dubuo
Jei turite pakuotę maltos jautienos, su kuria nežinote, ką daryti, pasigaminkite šį paprastą korėjietišką jautienos dubenį, pagamintą iš agurkų, ryžių ir gochujang padažo. Tu juos mylėsi! Šis receptas yra populiarus, jis įtrauktas į mano gerbėjų mėgstamus receptus mano „Meal Prep Cookbook“. Daugiau mano mėgstamiausių Korėjos įkvėptų receptų yra ši Gochujang glazūruota lašiša, korėjietiška ant grotelių kepta vištiena ir šie Gochujang mėsos kukuliai. Norėdami gauti daugiau keptų bulvyčių su malta jautiena, išbandykite šį maltos jautienos ir brokolių receptą.
Gaminkite Korėjos įkvėptą maistą savo virtuvėje
Kai prieš metus visą darbo dieną dirbau Manhetene, mano biuras buvo už dviejų kvartalų nuo Korėjos kvartalų ir man patiko pietūs ten su bendradarbiais. Nuo tada korėjietiškas maistas tapo populiaresnis, o korėjietiškų restoranų atsirado visur. Tačiau net ir ten, kur šiuo metu gyvenu, šalia mūsų nėra korėjietiškų restoranų, todėl šis korėjietiškos jautienos patiekalas įneša į mano virtuvę tuos puikius skonius!
- Puikiai tinka daugeliui mitybos apribojimų: Šis patiekalas turi daug baltymų, tinka svorio stebėtojams, tinka vaikams, be glitimo ir be pieno.
- Greitos ir lengvos vakarienės idėja: Visas šis patiekalas paruošiamas per mažiau nei 30 minučių.
- Biudžetinis: Ryžiai ir malta jautiena yra įperkami pagrindiniai produktai, suteikiantys maistingų ir sotų patiekalų.
Jei gaminsite šį korėjietiškos jautienos receptą, norėčiau jį pamatyti. Pažymėkite mane savo nuotraukose Instagram ar Facebook!
Korėjietiškos jautienos dubenėlio ingredientai
Štai viskas, ko jums reikia norint pagaminti šį greitą ir paprastą korėjietiškos jautienos dubenėlio receptą. Norėdami sužinoti tikslius išmatavimus, žiūrėkite recepto kortelę žemiau.
- Sojų padažas: Pasirinkite mažai natrio turintį sojos padažą.
- Šviesiai rudas cukrus: Prideda saldumo užuominą.
- Sezamų aliejus: Suteikia jam riešutų skonį, jei esate alergiškas, galite praleisti.
- Smulkintų raudonųjų pipirų dribsniai: Dėl prieskonių, jei norite, kad jis būtų švelnus, atsisakykite arba sumažinkite raudonųjų pipirų kiekį.
- Malta jautiena: Aš naudoju 93% liesos maltos jautienos. Čia galite naudoti bet kokią maltą mėsą, pavyzdžiui, vištieną ar kalakutieną.
- Česnakai: Dėl skonio sutrinkite du gvazdikėlius.
- Imbieras: Geriausiai tinka šviežias imbieras. Galite laikyti jį šaldiklyje užtrauktuku užsegamame maišelyje ir sutarkuoti su odele.
- Rudieji ryžiai: Esu apsėstas šaldytų rudųjų ryžių iš „Trader Joe's“. Įkaista tris minutes, o tekstūra yra tobula.
- Agurkas: Jei naudojate anglišką ar persišką agurką, jo lupti nereikia. Tiesiog plonai supjaustykite.
- Gochujang: Gochujang yra tai, kas daro šiuos dubenėlius! Pridėkite daugiau ar mažiau, priklausomai nuo jūsų šilumos pasirinkimo.
- Sezamo sėklos ir svogūnai užpilui.
Kaip pasigaminti korėjietiškus jautienos dubenėlius
Štai žingsnis po žingsnio nuotraukos ir šio korėjietiško dubenėlio recepto instrukcijos. Visą receptą rasite žemiau esančioje recepto kortelėje.
- Korėjietiškas jautienos padažas: Dubenyje sumaišykite sojos padažą, du šaukštus vandens, rudojo cukraus, sezamo aliejaus ir raudonųjų pipirų dribsnius.
- Kepkite maltą jautieną: Įkaitinkite didelę keptuvę ant stiprios ugnies, apšlakstykite aliejumi ir kepkite jautienos faršą maždaug penkias minutes, mėsą supjaustykite šaukštu. Sudėkite svogūną, česnaką ir imbierą ir kepkite minutę.
- Įpilkite padažo ir troškinkite: Supilkite padažą ir troškinkite ant silpnos ugnies 10 minučių.
- Surinkti: Į kiekvieną dubenį sudėkite ryžius, ant viršaus uždėkite jautienos, agurkų, Gochujang, sezamo sėklų ir laiškinių svogūnų.
Korėjos maltos jautienos variantai
Šių korėjietiškų jautienos ryžių dubenėlių variantų yra begalė. Pasinerkime!
- Baltymas: Jautieną pakeiskite į liesą maltą kalakutieną, maltą kiaulieną arba maltą vištieną. Jei esate vegetaras, naudokite trupintą tofu, ne tik jautieną ar neįmanomą mėsainį.
- Papildomi baltymai: Užpildykite dubenį labai lengvai keptu kiaušiniu.
- Daržovių parinktys: Galite pridėti beveik bet kokią daržovę. Tiktų kepti grybai, bok choy, degtukų morkos ar edamame.
- Marinuotos daržovės: Įmaišykite marinuotus svogūnus, agurkus ar morkas. Kimchi taip pat būtų gerai.
- Daugiau prieskonių: Papuoškite griežinėliais pjaustytomis šviežiomis jalapenjomis.
- Ryžių alternatyvos: Kad būtų mažiau angliavandenių, patiekite korėjietišką jautieną ant žiedinių kopūstų arba daržovių ryžių.
- Salotų įvyniojimai: Taip pat galite padaryti salotų įvyniojimus su mėsa, kad ją pakeistumėte.
Maisto ruošimas ir laikymas
Mano šeima visada suvalgo šiuos ryžių dubenėlius, kai juos gaminu, todėl dažnai padvigubinu receptą, kad turėčiau daugiau likučių.
- Šaldytuvas: Iškepusi jautiena sandariame inde šaldytuve išsilaiko iki 4 dienų.
- Šaldiklis: Šaldykite be agurkų arba papuoškite iki 3 mėnesių. Pakaitinkite mikrobangų krosnelėje.
- Norėdami supakuoti pietūs: Jautieną, ryžius, sezamo sėklas ir Gochujang laikykite viename inde, o agurkus ir laiškinius svogūnus – kitame. Įkaitinkite ryžių indą, kol sušils, o ant viršaus uždėkite daržoves.
Gochujang DUK
Koks gochujang skonis?
Vienas iš pagrindinių ingredientų, kurių jums prireiks šiam ryžių dubenėlio receptui, yra gochujang padažas. Tai korėjietiškas pagardas, kuris yra šiek tiek aštrus ir saldus, o jo skonis būdingas tik Korėjos virtuvėje. Jis taip pat yra pastos pavidalu, todėl jį reikia atskiesti trupučiu vandens ir sezamo aliejaus. Jei nerandate jo vietiniame prekybos centre, „Amazon“ yra daugybė skirtingų prekių ženklų.
Ar gochujang yra be glitimo?
Gochujang paprastai yra kviečių, bet ne visi prekių ženklai. Jei nesate glitimo, pirmiausia patikrinkite etiketes! O kol kalbame apie temą, sojos padažas taip pat nėra be glitimo, todėl pakeiskite tamari arba kokoso aminorūgštis.
Kas yra geras gochujang pakaitalas?
„Sriracha“ tikriausiai yra artimiausias „gochujang“ povanris, bet jis nėra tikslus. Gali tekti sumaišyti su trupučiu hoisin padažo arba cukraus ir sezamo aliejaus, kad priartėtų. Labai rekomenduoju naudoti gochujang, jei galite jį rasti!
Kaip šiuos korėjietiškos jautienos dubenėlius padaryti švelnius?
Jei nesate aštraus maisto mėgėjas arba patiekiate šiuos dubenėlius prieskonių nemėgstantiems šeimos nariams, iš jautienos atsisakykite raudonųjų pipirų, o gochujang palikite ant šono. Kiekvienas gali dėti tiek (arba mažai) padažo, kiek nori.
Daugiau jums patikusių dubenėlių receptų
Išeiga: 4 porcijos
Porcijos dydis: 1 dubuo
Mažame dubenyje sumaišykite sojos padažą, 2 šaukštus vandens, rudojo cukraus, sezamo aliejaus ir raudonųjų pipirų dribsnius.
Ant stiprios ugnies įkaitinkite didelę gilią nepridegančią keptuvę, apšlakstykite aliejumi ir sudėkite maltą jautieną. Kepkite, sulaužydami mėsą mediniu šaukštu, kol iškeps, apie 5 minutes.
Sudėkite svogūną, česnaką ir imbierą ir kepkite 1 minutę.
Padažą užpilkite ant jautienos, uždenkite ir troškinkite ant silpnos ugnies 10 minučių.
Norėdami surinkti dubenėlius, į kiekvieną dubenį įdėkite 3/4 puodelio ryžių, ant viršaus uždėkite nedaug 2/3 puodelio jautienos, agurkų, Gochujong, sezamo sėklų ir laiškinių svogūnų.
Paskutinis žingsnis:
Palikite įvertinimą ir komentarą ir praneškite mums, kaip jums patiko šis receptas! Tai padeda mūsų verslui klestėti ir toliau teikti jums nemokamus aukštos kokybės receptus.
*Patikrinkite, ar etiketėse nėra glitimo
Patiekimas: 1 dubuo, Kalorijos: 394 kcal, Angliavandeniai: 47 g, Baltymas: 30 g, Riebalai: 9 g, Sotieji riebalai: 3 g, Cholesterolis: 70 mg, Natris: 807 mg, Pluoštas: 4 g, Cukrus: 7 g
