4 geriausi austrių peiliai 2024 m

Aš myliu austres, nesvarbu, ar valgau jas žalias ir ką tik iškeptas, ar iki tobulumo iškeptas pagal tokį receptą kaip mano austrės Rokfeleris. Tačiau norint mėgautis šiais skaniais vėžiagyviais, svarbu turėti austrių peilį, kad galėtumėte juos ištraukti. Austrių peiliai yra specialiai sukurti tam, kad austrių skrosti būtų kuo lengviau ir saugiau, o bandymas atidaryti austrę be jų gali būti pavojingas!

Kai man reikia austrių skutimo peilio, mėgstu įsitikinti, kad turiu vieną geriausių austrių peilių, kad galėčiau atlikti darbą. Šie produktai yra vieni iš mano mėgstamiausių ir geriausių rinkoje.

Mano geriausi pasirinkimai:

1. Kas yra mano virtuvėje: R Murphy / Ramelson New Haven Oyster Knife Shucker – 38 USD „Amazon“.
2. Geriausias biudžetas: „OXO Good Grips“ nerūdijančio plieno neslidus austrių peilis – 11,99 USD „Amazon“
3. Geriausias pasipūtimas: „Made In Oyster Shucker“ – 49 USD „Made In“.
4. Geriausia rankena: Swissmar Shucker Paddy universalus austrių peilis – 19,95 USD „Amazon“.

Atsiliepimai apie geriausius austrių peilius

1. Kas yra mano virtuvėje: R Murphy / Ramelson New Haven austrių peilis Shucker

Tai mano mėgstamiausias austrių peilis, nes jį lengva naudoti, patogu laikyti ir patvarus. Tiesą sakant, bet kuris pradedantysis iki profesionalus virėjas gali naudoti šį austrių peilį! Rankena pagaminta iš perdirbto plastiko, o tai yra papildoma premija, jei norite pirkti aplinkai nekenksmingus gaminius.

Specifikacijos:

• Ašmenų ilgis: 2,58 colio
• Ašmenys: Nerūdijantis plienas su dideliu anglies kiekiu
• Rankena: Perdirbtas plastikas

Ką aš mėgstu:

• Įperkama
• Patogus laikyti
• Sulenktas antgalis leidžia lengvai pasiekti vyrį

Kas man nepatinka:

Ką sako kiti:

„R Murphy“ / „Ramelson New Haven“ austrių peilis Shucker buvo pripažintas vienu geriausių austrių peilių „Serious Eats“ ir „SAVEUR“.

Pirkite R Murphy / Ramelson New Haven Oyster Knife Shucker:

2. Geriausias biudžetas: OXO Good Grips nerūdijančio plieno neslidus austrių peilis

Jei ieškote nebrangaus austrių peilio, šis OXO yra puikus pasirinkimas. Dėl neslidžios rankenos jį itin patogu laikyti, o jo ašmenys turi sulenktą galiuką, todėl austres atidaryti tikrai lengva. Tačiau ašmenys gali deformuotis po pakartotinio naudojimo, todėl, jei planuojate daug stumdyti, šį austrių peilį keisite dažniau nei kitus šiame sąraše esančius peilius.

Specifikacijos:

• Ašmenų ilgis: 2,75 colio
• Ašmenys: Nerūdijantis plienas
• Rankena: Neslystantis plastikas

Ką aš mėgstu:

• Įperkama
• Patogus laikyti
• Sulenktas antgalis leidžia lengvai pasiekti vyrį

Kas man nepatinka:

• Santykinai trumpa rankena
• Ašmenys gali deformuotis po pakartotinio naudojimo

Ką sako kiti:

„The Spruce Eats“, „Serious Eats“ ir SAVEUR „OXO Good Grips“ nerūdijančio plieno neslystantį austrių peilį pavadino vienu geriausių austrių peilių, o „Amazon“ gavo 4,7 žvaigždutės įvertinimą iš daugiau nei 2500 atsiliepimų.

Pirkite OXO Good Grips nerūdijančio plieno neslystantį austrių peilį:

3. Geriausias išsipūtimas: Pagaminta Oyster Shucker

Jei esate rimtas austrių šliaužiklis, gali būti verta pasipuošti tokiu nuostabiu austrių peiliu, kaip šis iš Made In. Graikinio riešuto rankena yra gražiai pagaminta ir leidžia ją naudoti tvirtai. Šis austrių peilis sukurtas taip, kad atlaikytų daugybę šukavimo seansų – tik būtinai nuplaukite jį rankomis, kai ateis laikas valyti.

Specifikacijos:

• Ašmenų ilgis: 2,63 colio
• Ašmenys: 420HC Daug anglies nerūdijantis plienas
• Rankena: Riešutas

Ką aš mėgstu:

• Patvarus
• Patogus suimti
• Nesenstanti pakylėta išvaizda

Kas man nepatinka:

Ką sako kiti:

„The Spruce Eats“, „Serious Eats“ ir „SAVEUR“ „Made In Oyster Shucker“ pavadino vienu geriausių austrių peilių.

Pirkite „Made In Oyster Shucker“:

4. Geriausia rankena: Swissmar Shucker Paddy universalus austrių peilis

Swissmar Shucker Paddy yra gerbėjų pamėgtas dėl savo profesionalaus dizaino, kurį sukūrė pasaulio čempionas austrių čiuožyklos ir Gineso pasaulio rekordo turėtojas daugumai austrių, susmulkintų per mažiau nei vieną minutę. Prie jo rankenos reikia priprasti, nes pistoleto rankena skiriasi nuo kitų šiame sąraše esančių. Tačiau kai prisitaikysite, austres greitai iškirpsite taip pat greitai, kaip ir profesionalai.

Specifikacijos:

• Ašmenų ilgis: 2 coliai
• Ašmenys: Nerūdijantis plienas
• Rankena: Plastmasinis

Ką aš mėgstu:

• Puikiai suprojektuota rankena
• Ašmenys gali lengvai pasiekti vyrį
• Galima plauti indaplovėje
• Taip pat gali būti naudojamas kitų vėžiagyvių skerdimui

Kas man nepatinka:

• Prie rankenos formos reikia priprasti

Ką sako kiti:

„Swissmar Shucker Paddy Universal Oyster Knife“ SAVEUR ir „Food & Wine“ pripažino vienu geriausių austrių peilių.

Pirkite Swissmar Shucker Paddy universalų austrių peilį:

Kiti austrių peiliai, kuriuos reikia apsvarstyti

Mercer kulinarinis Bostono stiliaus austrių peilis

Tikriausiai matėte šį esminį austrių peilį restorane ar dviejuose, ir taip yra todėl, kad jis yra prieinamas ir efektyvus. Jis turi tiesias 3 colių ašmenis, kurios palengvina austrių atidarymą, o suapvalintas ašmenų galas suteikia papildomo saugumo. „Mercer Culinary Boston Style“ austrių peilį galite įsigyti adresu „Amazon“ už 12,78 USD.

Toadfish austrių Shucker's Bundle

Šis rinkinys gali būti pats brangiausias šiame sąraše, tačiau vertas to, nes jame yra du austrių peiliai ir pjaustymui atsparus rankšluostis. Vienas iš šio rinkinio peilių turi sulenktus peilius, skirtus pradedantiesiems, o kitas skirtas profesionalesniems peiliams, todėl kiekvienas ras ką nors. Pjovimams atsparus traukiamasis rankšluostis taip pat puikus, jei norite šiek tiek papildomos apsaugos, kai tik pradedate sportuoti. „Toadfish Oyster Shucker's Bundle“ galima įsigyti adresu „Amazon“ už 76,97 USD.

Williams Sonoma ir Billy Reid austrių peilis

Šis nuostabus austrių peilis turi akacijos medžio rankeną ir variu dengtą nerūdijančio plieno galą. Jis yra 6,5 ​​colio ilgio nuo ašmenų galo iki galo ir plaunamas tik rankomis. „Williams Sonoma x Billy Reid“ austrių peilį galite įsigyti adresu Williams-Sonoma už 29,95 USD.

Kodėl galite manimi pasitikėti

Sveiki! Aš esu Gina, „Skinnytaste“ autorė ir receptų kūrėja. Mano misija – gaminti skanius receptus, kurie būtų tiek pat skanūs, tiek sveiki! Nuo pat „Skinnytaste“ įkūrimo sukūriau daugybę skanių jūros gėrybių receptų, naudodama šviežią sezoninę žuvį ir vėžiagyvius – nuo ​​lašišos receptų iki krevečių receptų ir dar daugiau. Vienas iš jūros gėrybių receptų, kuriuos kartoju, kai yra austrių sezonas, yra mano austrės Rokfeleris, kurio negalėčiau pagaminti be savo mėgstamo austrių peilio.

Aš asmeniškai naudojau daugelį šiame straipsnyje pateiktų produktų. Tiems, kurių nenaudojau, pasikonsultavau su kitais maisto tinklaraščiais ir maisto leidiniais, kad sudaryčiau šį geriausių turimų austrių skutimo peilių sąrašą.

Viskas, ką reikia žinoti prieš perkant austrių peilį

Į ką atkreipti dėmesį prieš perkant austrių peilį

Prieš perkant austrių peilį, reikia atsižvelgti į du pagrindinius dalykus:

Ašmenų tipas: Jei kirpimo srityje esate pradedantysis, turėtumėte ieškoti sulenktų peilių, nes dėl šios ašmenų lengviausia atidaryti austres. Jei esate labiau pažengęs šukuotojas, jums bus gerai su tiesiu galu.

Rankenos medžiaga: Austrių peiliai paprastai turi plastikines arba medines rankenas, o jei mėgstate viską mesti į indaplovę, norėsite nusipirkti austrinį peilį su plastikine rankena. Austrių peilius su medinėmis rankenomis reikia skalbti rankomis, todėl, nors jie gali būti gražesni, jiems reikia ir daugiau priežiūros.

Kaip sumušti austres?

Štai žingsnis po žingsnio austrių skutimo vadovas:

1. Sukurkite skerdimo stotį su austrių peiliu, rankšluosčiu ir austrėmis ant ledo, kad šlifavimo metu jos būtų šviežios.
2. Sulenkite rankšluostį į trečdalius ir padėkite austrės pilvu žemyn ant vienos sulenkto rankšluosčio dalies, tada užlenkite rankšluostį ant austrės taip, kad vyris (smailus galas) būtų atviras.
3. Padėkite ranką ant sulankstyto rankšluosčio, kuris iš dalies dengia austrę, kad laikytų ją vietoje, kol čiuožėte.
4. Įdėkite austrių peilio galą į vyrį.
5. Pasukite peilį, kad jo galas patektų į vyrį, tada atidarykite austrę. Sukdami austrių peilį galite pasukti, kad austrė būtų atviresnė.
6. Kai austrė bus atidaryta, nuvalykite ašmenis rankšluosčiu.
7. Nupjaukite raumenis naudodami švarų austrių peilį.
8. Išmeskite viršutinį lukštą ir naudokite austrės peilį, kad dar labiau atskirtumėte austrę nuo lukšto, paleisdami peilį po austre.

Kaip atidaryti austres be austrių peilio?

Bandymas išmesti austres be austrių peilio gali būti pavojingas, ypač pradedantiesiems. Jei esate patyręs šukuotojas, austrę galite nupjauti pjaustymo peiliu. Tačiau aš rekomenduoju naudoti austrių peilį, kad įsitikintumėte, jog jūsų šukavimas yra kuo saugesnis.

Kuo skiriasi moliuskų peilis ir austrių peilis?

Moliuskų peiliai yra ilgesni, plonesni ir labiau suapvalintais galais, o austrių peiliai yra trumpesni, storesni ir smailesniu galu. Austrių peilių ašmenys taip pat būna aštresni, todėl juos naudoti pavojinga atidaryti moliuskus. Dėl to moliuskų peilio austrei taip pat nenaudočiau.

Ar austrės gyvos, kai jas valgote?

Jei valgote žalias austres, tada taip! Žalios austrės patiekiamos ant ledo, kad jos būtų kuo šviežesnės, kad valgant būtų skanu. Jei valgote austres tokiame patiekale kaip Oysters Rockefeller, tada austrės yra iškepusios ir todėl valgant jas nebegyvos.

Geriausi jūros gėrybių receptai

Kainos buvo tikslios paskelbimo metu.