Slow Cooker Bolognese – Skinnytaste

Šis lėtoje viryklėje ruošiamas Bolonijos sūris – tai sotus, kvapnus receptas, puikiai tinkantis įtemptoms darbo dienomis ar jaukioms savaitgalio vakarienėms. Mums patinka patiekti ant makaronų, lazanijos arba kartu su skrudintomis daržovėmis.

Bolognese lėta viryklė

Įsivaizduokite, kad grįšite į namus pajusdami guodžiantį sodraus, lėtai verdamo Bolonijos padažo aromatą. Naudojant šį puodo receptą, pasiekti tokį skonio gylį lengviau nei bet kada. Yra tiek daug naktų, kai būnu per daug užsiėmęs, kad galėčiau gaminti, ir tada mėgstu prie šio lėtos viryklės Bolonijos. Nesvarbu, ar ruošiate vakarienę įtemptam savaitės vakarui, ar ruošiate maistą ateinančiai savaitei, šis receptas yra puikus sprendimas. Be to, jis tinkamas šaldiklyje, todėl tai yra išsigelbėjimas toms naktims, kai jums reikia vakarienės. Jei esate taip pat apsėstas lėtos viryklės patiekalų, kaip ir aš, nepamirškite perskaityti mano lėtos viryklės receptų, kad gautumėte dar daugiau įkvėpimo! O jei neturite lėtos viryklės, naudokite mano viryklės Bolognese receptą arba šį greitojo puodo Bolonijos receptą.

Kodėl Bolonijos pyragas gaminamas lėtoje viryklėje?

Bolonijos padažas turi virti lėtai ir žemai kelias valandas, todėl lėta viryklė yra tobulas prietaisas. Štai keletas priežasčių, kodėl šis metodas gali pakeisti žaidimą:

• Švelni mėsa: Kadangi naudoju liesą maltą jautieną, lėtas kepimo procesas užtikrina, kad mėsa išeis minkšta ir kvapni.
• Patogumas: Atlikę minimalų pasiruošimą, galite leisti lėtai viryklei atlikti darbą, kai dirbate savo dieną.
• Tinkama ruošti maistą: Šio recepto užtenka daug kartų valgyti ir puikiai užšąla, todėl visada galite paruošti naminę vakarienę.

Ingredientai, kurių jums prireiks

Norėdami pagaminti šį skanų lėtos viryklės Bolonijos pyragą, surinkite šiuos ingredientus (tikslius išmatavimus rasite receptų kortelėje).

• Pancetta arba centre supjaustyta šoninėsusmulkinti dėl dūminio skonio
• Sviestas arba alyvuogių aliejus už turtingumą
• Didelis baltas svogūnassumaltas dėl saldumo
• Salierų stiebai, sumaltas dėl gylio
• Morkos, malta (apie 3/4 puodelio) natūraliam saldumui
• Liesos maltos jautienos sočiam pagrindui čia naudokite bet kokią jums patinkančią maltą mėsą
• Baltasis vynas skoniui sustiprinti
• Susmulkinti pomidorai (Aš myliu Tuttorosso) dėl padažo
• Lauro lapai pridėti žemiško aromato
• Druska ir švieži juodieji pipirai pagardinti
• Šviežios petražolės, susmulkinti papuošimui
• Pusė ir pusė grietinėlės dėl kremiškumo

Kaip pasigaminti Bolonijos padažą

Žingsnis po žingsnio instrukcijos gaminti lėtoje viryklėje esančią bolognese. Norėdami atspausdinti, žiūrėkite žemiau pateiktą recepto kortelę.

1. Didelėje gilioje keptuvėje kepkite pancetta ant mažos ugnies, kol riebalai ištirps, maždaug 4–5 minutes. Sudėkite sviestą, svogūnus, salierus ir morkas ir virkite ant vidutinės-mažos ugnies, kol suminkštės, apie 5 minutes.
2. Padidinkite šilumą iki vidutinės-aukštos; sudėkite mėsą, pagardinkite druska ir pipirais ir troškinkite, kol paruduos ir iškeps, apie 5 minutes. Nusausinkite riebalus, tada įpilkite vyno; virkite, kol sumažės, apie 3-4 minutes.
3. Perkelkite į lėtą viryklę. Įpilkite pomidorų, lauro lapų, druskos ir pipirų; uždenkite ir nustatykite lėtą viryklę į LOW 6 valandas.
4. Po 6 valandų įberkite druskos ir pipirų pagal skonį, suberkite pusę ir pusę bei petražoles; išmaišykite ir patiekite ant mėgstamų makaronų ar spagečių moliūgų.

Geriausio Bolonijos „Crockpot“ patarimai

• Ar galiu praleisti vyną? Taip, pakeiskite jį jautienos sultiniu arba vandeniu.
• Ar man reikia troškinti aromatines medžiagas? Nors ir nebūtina, troškinimas suteikia padažui gilumo, bet labai rekomenduoju tai naudoti bet kuriam lėtos viryklės receptui.

Kaip patiekti lėtos viryklės Bolonijos salotą

Šis universalus padažas puikiai dera su įvairiais patiekalais:

Sandėliavimas

Šaldykite iki 4 dienų. Likučius galima užšaldyti būsimam maistui šaldytuve saugiuose induose iki 3 mėnesių. Norėdami pašildyti, atšildykite per naktį šaldytuve, tada pašildykite ant viryklės arba lėtos viryklės.

Daugiau lėtos viryklės receptų

Jei jums patinka šis receptas, nepamirškite ištirti mano Lėtos viryklės receptų puslapis. Rasite visko – nuo ​​sočių sriubų iki jaukių pagrindinių patiekalų – viskas sukurta tam, kad jūsų gyvenimas būtų lengvesnis ir skanesnis.