Skrudintas Delicata Skvošas – Skinnytaste
Skrudintas Delicata Skvošas su skrudintais migdolais, pasaldintas klevų sirupu ir pagardintas šalaviju bei paprika – puikus rudens garnyras.
Skrudintas Delicata skvošas
„Delicata“ moliūgai yra vienas iš mano mėgstamiausių žieminių moliūgų, o kai yra sezonas, dažnai jį gaminu. Sezonas vyksta nuo rugpjūčio pabaigos iki gruodžio pradžios, todėl jis yra rudens ir žiemos pradžios mėgstamiausias. Ūkininkų turgeliuose ir bakalėjos parduotuvėse jis pradeda pasirodyti vasaros pabaigoje, o gausiausias rudens mėnesiais. Čia aš supjaustau jį į žiedus ir apskrudinau su klevų sirupu, o ant viršaus užtepiau skrudintų migdolų ir šalavijų, kad būtų skanus traškumas. Geriausia dalis, nereikia jo lupti! Norėdami gauti daugiau receptų su švelniu moliūgu, išbandykite mano skrudintą delikatą skvošą ir Briuselio kopūstus, parmezano plutos skvošą ir skrudintą moliūgą su ciberžole.
Kodėl man patinka Delicata Skvošas
Kadangi moliūgai yra sezoniniai, juos galima įsigyti tik rudenį ir žiemą, bet kadangi jį taip paprasta paruošti, tai viena mėgstamiausių mano rudens daržovių. Skirtingai nuo daugelio kitų žieminių moliūgų, delicata moliūgus gana lengva paruošti, nes verdant jų odelė suminkštėja, todėl nereikia jų lupti!
- Maistingas: Delicata skvošas yra geras skaidulų, vitaminų A ir C bei kalio šaltinis. Jame taip pat mažai kalorijų, todėl jis puikiai papildo sveiką maistą.
- Greitas paruošimo laikas: Paruošimas yra greitas, nes jums nereikia nulupti moliūgų.
- Atitinka mitybos apribojimus: Ši sveika pusė yra natūraliai be glitimo ir be pieno.
- Pirmyn: Daugumą šio skrudintų moliūgų recepto galite paruošti iš anksto, todėl jį lengva užbaigti prieš pat valgį. Supjaustykite moliūgą ir pagaminkite migdolų trupinius dienai ar dviem į priekį.
Ar delicata skvošas yra kaip sviestinio moliūgo skonis?
Delicata moliūgai dažnai lyginami su sviestmedžiu arba gile. Skonis saldus ir šiek tiek riešutinis, kreminės, minkštos tekstūros.
Ar valgote delicata skvošo odą?
Taip! Vienas geriausių delicata skvošo dalykų yra tai, kad galite valgyti odą, nes ji yra subtilesnė ir švelnesnė. Jo nereikia lupti, todėl paruošiama daug greičiau nei kai kurių kitų moliūgų.
Ingredientai
Štai viskas, ko jums prireiks, kad pagamintumėte šį skrudintą moliūgą be glitimo, be pieno. Tikslius išmatavimus rasite žemiau esančioje recepto kortelėje.
- Delicata Skvošas: Nuplaukite ir nusausinkite du vidutinio dydžio moliūgus
- Alyvuogių aliejus Mėgstu naudoti ypač tyrą alyvuogių aliejų
- Klevų sirupas šiek tiek saldumo. Taip pat galima naudoti medų ar agavą.
- Košerinė druska moliūgų ir migdolų trupiniams pagardinti
- Migdolai: Smulkiai supjaustykite griežinėliais skrudintus migdolus.
- Šalavijas: Susmulkinkite šviežius šalavijų lapus, kad gautumėte žemišką, pikantišką skonį.
- paprika suteikia migdolams subtilios šilumos.
Kaip kepti Delicata skvošą
Štai žingsnis po žingsnio instrukcijas, kaip kepti delikatą moliūgą. Tikslius išmatavimus rasite žemiau esančioje recepto kortelėje.
- Paruoškite skvošą: Aštriu peiliu supjaustykite moliūgą žiedais ir šaukštu išimkite sėklas. Delikatesą apšlakstykite aliejumi, klevų sirupu ir druska. Padėkite ant kepimo skardos, išklotos pergamentu, o dubenyje likusį klevų mišinį sutepkite ant žiedų.
- Skrudinkite delicata moliūgą 400 °F temperatūroje 35–40 minučių (po 30 minučių apverskite).
- Padarykite džiūvėsėlių užpilą: Migdolus ir šalavijus pakepinkite nedidelėje keptuvėje, kol lengvai apskrus ir apskrus. Nukelkite keptuvę nuo ugnies ir įmaišykite papriką bei druską.
Variacijos
- Skvošas: Iškeiskite delicata į gilę arba sviestinį moliūgą.
- Saldiklis: Klevų sirupą pakeiskite medumi.
- Riešutai: Migdolus pakeiskite pekano riešutais arba graikiniais riešutais arba palikite, kad viskas būtų paprasta.
- Vaisiai: Pabaigoje pridėkite šviežių granatų arba džiovintų spanguolių, kad gautumėte spalvos.
- Žolelės: Šalavijus pakeiskite rozmarinais arba čiobreliais.
Ką patiekti su skrudintu Delicata skvošu
Derinkite moliūgą su baltymais ir žaliomis daržovėmis, kad pavalgytumėte. Šį skrudintą moliūgą taip pat galite pridėti prie mėgstamų rudens salotų.
Sandėliavimas
Likučius laikykite sandariame inde šaldytuve iki 4 dienų.
Daugiau jums patikusių „Delicata“ skvošo receptų
Išeiga: 4 porcijos
Porcijos dydis: 1 /2 puodelio (1/2 moliūgo)
Įkaitinkite orkaitę iki 400°F. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
Supjaustykite moliūgą 1/2 colio storio žiedeliais, tada iš kiekvieno išimkite sėklas (arbatinis šaukštelis yra puikaus dydžio, kad tilptų į žiedus ir išimtumėte viską vienu paspaudimu).
Perkelkite žiedus į didelį dubenį. Apšlakstykite moliūgą 1 šaukštu alyvuogių aliejaus, klevų sirupu ir 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir išmeskite, kad padengtumėte. Žiedus lygiu sluoksniu paskleiskite ant kepimo skardos, įsitikindami, kad kiekvienas iš jų yra plokščias. Dubenyje likusį klevų sirupo mišinį sutepkite ant žiedų
Kepkite, kol žiedai suminkštės ir pradės ruduoti kraštai, apverskite po 30 minučių, iš viso 35–40 minučių.
Tuo tarpu pasigaminkite džiūvėsėlių užpilą: nedidelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite likusį 1/2 šaukšto alyvuogių aliejaus. Kai aliejus mirksi, suberkite migdolus, šalavijus ir kepkite, dažnai maišydami, kol lengvai apskrus ir taps auksinės spalvos, 2–3 minutes. Nukelkite keptuvę nuo ugnies, suberkite papriką ir likusį 1/4 arbatinio šaukštelio druskos, išmaišykite, kad susimaišytų, tada supilkite į nedidelį dubenį. Greitai judėkite, per tas kelias sekundes migdolai turėtų tapti keliais atspalviais tamsesni!
Norėdami patiekti, išdėliokite skvošo žiedus ant serviravimo lėkštės ir pabarstykite migdolų užpilu. Patiekite karštą arba šiltą.
Paskutinis žingsnis:
Palikite įvertinimą ir komentarą ir praneškite mums, kaip jums patiko šis receptas! Tai padeda mūsų verslui klestėti ir toliau teikti jums nemokamus aukštos kokybės receptus.
Patiekimas: 1 /2 puodelio (1/2 moliūgo), Kalorijos: 177 kcal, Angliavandeniai: 24 g, Baltymai: 3.5 g, Riebalai: 9 g, Sotieji riebalai: 1 g, Natris: 219 mg, Pluoštas: 4 g, Cukrus: 9.5 g
