Bok Choy Stir Fry – Skinnytaste
Šis „Spicy Baby Bok Choy Stir Fry“ yra lengvas ir kvapnus garnyras, pagamintas iš gochujang, hoisin padažo, sojos padažo, česnako ir sezamo aliejaus. Puikiai dera su vištiena, žuvimi, jautiena ir kt.
„Baby Bok Choy Stir Fry“.
Jei ieškote greito, skanaus garnyro, kuris ant jūsų stalo suteiktų drąsių Azijos įkvėptų skonių, šis „Spicy Baby Bok Choy Stir Fry“ yra puikus pasirinkimas! Tai paprastas, daug maistinių medžiagų turintis receptas su švelniu baby bok choy, padengtu gardžiai aštriu ir pikantišku padažu. Gochujang, hoisin padažo, sojos padažo, česnako ir sezamo aliejaus derinys sukuria subalansuotą, turtingą umami skonį su reikiamu šilumos kiekiu.
Kodėl jums patiks šis „Baby Bok Choy“ receptas
Baby bok choy yra viena iš mano mėgstamiausių daržovių, ypač gaminant azijietiškus skonius. Mėgstu jį dėti į savo Wonton sriubą ar rameną, dėti į keptas bulvytes arba derinti su Azijos įkvėptais baltymais, pavyzdžiui, klevo ir sojos glazūruota lašiša ar sezamo vištiena. Tai mano pusseserės Katios receptas, kuriuo ji pasidalino su manimi, kad galėčiau pasidalinti su jumis. Ji visada gamina, ir tikiuosi, kad jums patiks taip pat, kaip mums!
- Paprasta: Šiam greitam ir paprastam garnyrui reikia tik 1 daržovės ir 5 ingredientų padažo, pagaminto iš azijietiškų pagrindinių produktų.
- Greitai: Šis maišomas kepsnys paruošiamas vos kelias minutes, todėl tai puikus pasirinkimas įtemptoms savaitės naktims.
- Universalus: Jis puikiai dera su ryžiais, makaronais ar baltymais, todėl puikiai papildys jūsų vakarienę.
- Dietos apribojimai: Tinka svorio stebėtojams, vegetariškas, veganiškas, be glitimo (jei naudojate tamari), be pieno
Ieškote daugiau įkvėpimo? Patikrinkite mano Išmaišykite Kepti Receptai kategorijai, kad gautumėte daugiau greitų ir skanių idėjų, kurias galite papildyti savo patiekalų kaitaliojimu! Jei pažymėsite mane savo nuotraukose ar vaizdo įrašuose „Instagram“, „TikTok“ ar „Facebook“!
Ingredientai
Šis maišomas kepsnys paruošiamas vos kelias minutes, todėl tai puikus pasirinkimas įtemptoms savaitės naktims. Baby bok choy kepa gražiai, išlaiko savo nedidelį traškumą ir gaivų skonį mirkydamas padažą. Štai ko tau reikės (Tikslius išmatavimus rasite recepto kortelėje.):
- Kūdikis Bok Choy yra kininis baltasis kopūstas, kuriame gausu vitaminų A, C ir K.
- Česnakai: Norėdami gauti tvirtą ir aromatingą skonį, naudokite daug susmulkinto česnako.
- Gochujang yra šiek tiek saldus, aštrus korėjietiškos čili pastos padažas, pagamintas iš čili pipirų, fermentuotų sojų pupelių, ryžių ir druskos. Šiek tiek nueina ilgą kelią!
- Mažai natrio turintis sojų padažas sudaro padažo pagrindą, suteikdamas sodrų umami gylį.
- Hoisinpagrindinis kinų virtuvės produktas, yra tirštas, sūrus, saldus pagardas.
- Sezamo aliejus: Prieš kepdami daržovę, pusę įpilkite į bok choy padažą, o pusę – į keptuvę.
Kaip virti Bok Choy
Nuo pradžios iki pabaigos šis paprastas „gochujang baby bok choy“ receptas paruošiamas per mažiau nei 15 minučių. Žemiau esančioje recepto kortelėje yra spausdinamos instrukcijos.
- Pasigaminkite Bok Choy padažą mažame dubenyje sumaišydami česnaką, gochujang, sojos padažą, hoisin ir pusę sezamo aliejaus. Supilkite bok choy su padažu.
- Virkite Bok Choy: Likusį aliejų įkaitinkite didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies. Įdėkite bok choy, pjaunama puse į viršų ir virkite 3 minutes. Apverskite juos ir kepkite 4 minutes.
Variacijos
- Gochujang vaidina svarbų vaidmenį šiame padaže, ir kadangi nėra tikslaus pakaitalo, rekomenduoju jį naudoti. Tačiau, jei reikia jį pakeisti, naudokite sriracha ir pridėkite šiek tiek papildomo hoisin.
- Be glitimo: Sojų padažą pakeiskite tamari arba kokoso aminorūgštimis ir naudokite hoisin be glitimo. Taip pat patikrinkite, ar „gochujang“ etiketėse nėra glitimo.
- Imbieras: Į padažą suberkite šviežiai tarkuotą imbierą.
- Baby Bok Choy prieš Bok Choy: Pakeiskite 4 įprastus bok choy ir nupjaukite lapus nuo baltų stiebelių. Sudėkite stiebus, kurių kepimas užtrunka ilgiau, o tada žalumynus, kai stiebeliai beveik suminkštės.
- Kitos daržovės: Šį padažą taip pat galite dėti ant skrudintų brokolių, žiedinių kopūstų ar šparaginių pupelių.
Aptarnavimo pasiūlymai
Kaip supjaustyti „Bok Choy“ kepimui
Baby bok choy pjaustymas maišymui:
- Nuplaukite: Kruopščiai nuplaukite, kad pašalintumėte nešvarumus.
- Apkarpyti: Nupjaukite šaknies galą, palikdami nepažeistus stiebus.
- Iškirpti: Perpjaukite mažus baby bok choy išilgai arba ketvirčiu didesnius.
- Supjaustykite: Jei norite didesnio bok choy, susmulkinkite storus stiebus, kad greičiau iškeptumėte.
- Virkite: Pirmiausia pamaišydami pakepinkite stiebus, tada suberkite lapus, kad neperkeptų. Jei gaminate perpus perpjautą baby bok choy; Pirmiausia įdėkite į karštą keptuvę supjaustyta puse žemyn, kad gražiai apskrustų, o tada apverskite, kad iškeptų tolygiai.
Sandėliavimas
Likučiai šaldytuve išsilaikys iki 4 dienų. Pašildykite juos mikrobangų krosnelėje arba keptuvėje.
DUK
Tarp jų nėra daug skirtumų, išskyrus tai, kad baby bok choy yra jaunesnis, mažesnis ir švelnesnis nei įprastas. Tačiau bet kuris tipas veiks.
Valgomi ir žali lapai, ir balti stiebai.
Baby bok choy kartais gali būti purvinas tarp lapų ir stiebelių. Geriausias būdas jį išplauti yra mano salotų suktuve.
1. Sudėkite daržoves į salotų suktuką, užpilkite vandeniu ir kelis kartus patraukite virvelę.
2. Išimkite daržoves, išpilkite nešvarų vandenį ir nuplaukite švariu vandeniu.
3. Bok choy perpjaukite per pusę išilgai.
Jei neturite salotų suktuko, sudėkite daržoves į didelį dubenį, pripildytą vandens, perbraukite ir nuplaukite po švariu vandeniu.
Daugiau jums patikusių „Bok Choy“ receptų
Ieškote daugiau būdų, kaip panaudoti šią Azijos žalią spalvą? Išbandykite vieną iš šių receptų:
Išeiga: 4 porcijos
Porcijos dydis: 4 puselės
Bok choy nuplaukite ir perpjaukite pusiau (aš prieš pjaustydamas išplaunu salotų suktuve).
Mažame dubenyje sumaišykite likusius ingredientus ir ½ šaukšto sezamo aliejaus, kol susimaišys.
Į didelį dubenį supilkite bok choy ir padažą ir švelniai išmaišykite.
Į didelę nelipnią keptuvę arba wok ant vidutinės ugnies įpilkite likusio sezamo aliejaus (priklausomai nuo keptuvės dydžio, gali tekti kepti dviem porcijomis).
Į karštą keptuvę sudėkite „bok choy“ pjaunama puse į viršų. Virkite 3 minutes.
Apverskite bok choys ir kepkite dar 4 minutes arba kol paruduos ir karamelizuosis. Jei norite, pabarstykite svogūnais ir sezamo sėklomis. Patiekite karštą.
Paskutinis žingsnis:
Palikite įvertinimą ir komentarą ir praneškite mums, kaip jums patiko šis receptas! Tai padeda mūsų verslui klestėti ir toliau teikti jums nemokamus aukštos kokybės receptus.
*Patikrinkite, ar etiketėse nėra glitimo.
Patiekimas: 4 puselės, Kalorijos: 76.5 kcal, Angliavandeniai: 9 g, Baltymai: 2.5 g, Riebalai: 3.5 g, Sotieji riebalai: 0.5 g, Cholesterolis: 0.5 mg, Natris: 787 mg, Pluoštas: 1.5 g, Cukrus: 4 g
