Omarų suktinukų receptas – Skinnytaste

Šis Lobster Roll receptas man šaukia vasarą! Pagaminta iš atšaldyto omaro gabalėlių su salierais, askaloniniais česnakais, laiškiniais česnakais, lengvu majonezu ir trupučiu citrinos žievelės, patiekiama ant dešrainių bandelės – skanu!

Omarų ritinys

Aš myliu omarus! Kai nevalgau ant grotelių keptų omarų uodegų ar omarų tacos, paprastai visą vasarą mėgaujuosi omarų suktinukais. Tai yra geriausi omarų suktinukai, jei bandote maitintis sveikai! Panašus į Meino omarų vyniotinį, kuris patiekiamas su atšaldyta omaro mėsa, pagardinta majonezu su traškiais žalumynais, pavyzdžiui, laiškiniais česnakais, salierais ir (arba) svogūnais. Pradedu nuo šviežio, garuose virto omaro, sumaišyto su majonezo ir graikiško jogurto deriniu, kad jis būtų šiek tiek lengvesnis. Jei šalia jūsų nėra gyvų omarų, puikiai tiks šaldytos uodegos, švieži krabai ar net krevetės.

Kas yra omarų suktinukai?

Omarų vyniotinis – tai Naujosios Anglijos sumuštinis su omaro mėsa, patiekiamas ant dešrainio stiliaus bandelės. Čia, Long Ailende, galite juos rasti dviem būdais: šaltu arba šiltu. Šaltiesiems omarų suktinukams naudojamos atšaldytos omarų salotos, sumaišytos su majonezu, salierais ir kitais ingredientais. Konektikuto stiliaus omarų suktinukai patiekiami šilti ant bandelių su skeltu viršumi, įdarytų šilta virta omaro mėsa, pabarstyta lydytu sviestu. Abu skanūs, bet populiaresni šalti.

Omarų ritinėlių ingredientai

Štai viskas, ko jums reikia norint pagaminti šį omarų ritinėlių receptą. Tikslius kiekius ir nurodymus žiūrėkite žemiau esančioje receptų kortelėje).

• Omaras: Jums reikės aštuonių uncijų virtos mėsos iš maždaug dviejų omarų uodegų. Tiks ir nagų mėsa.
• Žolelės: Mėgstu naudoti šviežius vasarinius laiškinius česnakus, tiktų ir laiškiniai svogūnai.
• Askaloniniai česnakai ir salierai truputi traškumo.
• Kreminiai ingredientai: Sumaišykite lengvas majonezas ir graikiško jogurto be riebalų lengvesniam padažui.
• Juodieji pipirai ir citrinos žievelė dėl skonio
• Sumuštinio ingredientai: Įdėkite omaro mėsą dešrainių bandelių ir užpilkite juos susmulkintų salotų ir pomidorų griežinėliai.

Kaip virti omarą

Gyvenu vos už kelių mylių nuo vandenyno, todėl man pasisekė, kad netoliese yra daug šviežių jūros gėrybių parduotuvių. Paprastai savo omarus perku Jordano omarų fermoje, kur jie jums patogiai garina. Bet jei jums nesiseka juos virti garuose, štai kaip tai padaryti patys.

Norėdami virti gyvus 1 ¼ svaro omarus:

1. Garinkite juos keptuvėje su trimis coliais vandens septynias – aštuonias minutes. Jei norite didesnių omarų, kepkite papildomai minutę ar dvi.
2. Leiskite jiems atvėsti.
3. Mėsą išimkite iš lukšto ir supjaustykite, tada perkelkite į dubenį.

Iškepti omarų uodegasvirkite juos garuose 5–8 minutes, priklausomai nuo dydžio.

Kaip pasidaryti omaro ritinį

Kai iškeps omarų mėsa, likusi dalis greitai susimaišys.

1. Paruoškite omarų salotas: Omarą supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais ir sumaišykite su likusiais ingredientais.
2. Surinkite sumuštinius: Ant kiekvieno ritinio uždėkite susmulkintų salotų, pomidorų ir omarų mišinio.

Patarimai ir variantai

• Gyvas arba šaldytas: Jei negalite gauti šviežio garinto omaro, vietoj jų naudokite šaldytas omarų uodegas.
• Omarų nagai: Puikiai tiks ir šaldyta nagų mėsa ar kulno mėsa, tiesiog atšildykite ir garinkite 3 minutes.
• Vietoj omarų naudokite krabus arba krevetes: Iškeiskite omarą į krevetes arba krabų mėsą.
• Padarykite juos mažai angliavandenių: Praleiskite bandelę ir patiekite salotų puodeliuose, kad gautumėte mažai angliavandenių.
• Praleiskite Mayo: Majonezo mėgėjai majonezą gali pakeisti graikišku jogurtu ir citrinos sultimis.

Ką patiekti su omarų suktinukais

Šie omarų suktinukai puikiai tiks su jūsų mėgstamomis vasaros salotomis. Štai keletas idėjų:

Kaip laikyti omarų ritinius

Aš mieliau valgau jūros gėrybes tą dieną, kai jas gaminu, bet likusį omarą galite laikyti iki 3 dienų sandariame inde šaldytuve.

Daugiau omarų receptų:

Nuotraukų kreditas: Jessas Larsonas