„Pan Seared“ šukutės | Skinnytaste
„Pan Seared“ šukutės skonis kaip ypatinga proga vakarienė, tačiau jos yra pakankamai lengva savaitės nakčiai. Patiekite juos ant citrusinių vaisių užpiltų salotų, skirtų lengvam ir sveikam patiekalui!
Karamelizuotos keptinės šukutės, sujungtos su saldžiais apelsinais ir pipirų arugula, česnako citrusinių vaisių vinaigrette – tai skamba kaip kažkas tiesiai iš restorano meniu, tačiau tai yra mano naujas mėgstamiausias salotų receptas! Nors „Pan Seared“ šukutės gali atrodyti aukščiausios klasės, joms paprasta gaminti savaitės nakties vakarienę ar net greitus pietus. Šis patiekalas taip pat yra pakankamai elegantiškas, kad galėtų sužavėti svečius ir lengvai išplėsti, jei patiekiate minią.
Kodėl šie „Pan Seared“ šukutės nusipelno jūsų meniu vietos
Štai kodėl netrukus norėsite padaryti šį receptą!
- Puikus būdas mėgautis šukutėmis. Šukutės yra mažai taškų, supakuota su baltymais, ir jie visada verčia maistą jaustis šiek tiek ypatingesniu. Šiame recepte jie yra turtingi ir kvapnūs, todėl šios salotos atrodo nuolaidžios (net jei jų nėra).
- Restorano kokybės. Zesty Citrus, pipirų žalumynų ir Pikantiškos karamelizuotos šukutės sukuria tokias salotas, kokių tikėjotės rasti išgalvotame restorane. Tekstūrų ir skonių pusiausvyra yra fenomenali.
- Lengva padaryti. Greitai paruošti, šios keptinės šukutės salotos yra idealios užimtoms savaitės naktims ar paskutinės minutės pramogoms.
Ko jums reikės
„Pan Seared“ šukutės yra šio recepto žvaigždė ir jums nereikia daug daugiau, kad jos sužibėtų. Slinkite žemyn iki žemiau esančios recepto kortelės Tikslūs matavimai.
- Jūros šukutės – Geriausi yra sausos supakuotos šukutės. Šlapiai supakuoti šukutės yra suplanuotos vandeniu ir chemikalais, kad padidintų jų svorį; Kepant, šis skysčio perteklius išgaruoja ir palieka jums daug mažesnes šukutes, nei pradėjote!
- Nesūdytas sviestas – Virimo šukutės svieste suteikia jiems gražų karamelizaciją ir papildomą skonį.
- Citrina ir oranžinė – Norėdami pagaminti padažą, naudosite iš jų sultis, taip pat į salotas pridėsite keletą oranžinių segmentų.
- Česnakai – Tai prideda pikantišką skonį.
- Druska ir pipirai – Man patinka naudoti košerinę druską ir šviežiai maltus pipirus.
- Eksploatuotas alyvuogių aliejus – Naudokite kokybišką „Evoo“, kuris yra vaisinis ir aromatinis.
- Žalieji – Aš naudoju kūdikių žalumynų ir arugula mišinį.
- Raudonas svogūnas – Jei norite, kad svogūnai būtų ne tokie aštrūs, galite truputį išmesti supjaustytą svogūną supjaustytu supjaustymu ir leisti šiam sėdėti 10 minučių prieš pridėdami jį prie salotų.
Kaip pasigaminti šukutės
Tai tik trumpa „Pan Seared“ šukutės padarymo veiksmų apžvalga. Žiūrėkite žemiau esančią recepto kortelę Spausdinamoms instrukcijoms.
- Padarykite vinaigretę. Išplakite alyvuogių aliejų, sultis iš pusės citrinos, sultis iš 1/4 apelsinų, česnako, druskos ir pipirų mažame dubenyje.
- Paruoškite salotų ingredientus. Likusį oranžinį nulupkite ir supjaustykite. Padėkite žalumynus ant lėkštės ir suberkite svogūną.
- Pagardinkite šukutes. Nuplaukite šukutes ir paglostykite. Pagardink juos druska. Kol tai darote, įkaitinkite keptuvę ant didelės šilumos.
- Virkite šukutes. Išlydykite sviestą keptuvėje ir įpilkite šukutės. Sear, kol jie bus karamelizuojami apačioje, tada apverskite ir karamelizuokite kitą pusę. Vidurutiniai vis dar turėtų būti permatomi, kad jie nevirtų.
- Viską sudėti. Į žalumynus įpilkite keptuvių šukutės, tada įpilkite apelsinų. Papuoškite su vinaigrette ir patiekite.
Patarimai ir variantai
Šie patarimai padės įsitikinti, kad jūsų „Pan Seared“ šukutės pasirodys tobulos.
- Išskirkite žalumynus. Galite naudoti kitą žalią, pavyzdžiui, kūdikių špinatus, arba eiti kita kryptimi ir patiekti savo keptuvę šukutes virš quinoa, jazminų ryžių ar kuskuso.
- Įsitikinkite, kad šukutės yra sausos. Prieš viriant jas, svarbu paglostyti šukutes išdžiovinti. Jei jie vis dar drėgni, jie garuos keptuvėje; Jie taip pat gali sukelti sviestą purslą, kai juos pridėsite prie keptuvės.
- Neišleiskite šukutės. Norėdami gauti tą gražų „Sear“ ir „Caramelization“, nejudinkite šukutės į keptuvę, kol būsite pasirengę jas apversti.
Tinkamas saugojimas
- Šaldytuvas: Likusius šukutes laikykite hermetiškame talpykloje šaldytuve iki 2 dienų. Būtinai laikykite salotas atskirai. (Aš nerekomenduoju užšaldyti likučių.)
- Pakartotinai pašildyti: Šildymo šukutės yra sudėtinga! Greitas grotelių pūtimas gerai veikia arba sudėkite juos į garlaivio krepšį, pastatytą virš vandens, uždengimo ir garo, kol jie bus šilti.
Išeiga: 2 porcijos
Pervedimo dydis: 1 /2 recepto
„Citrus Mojo“ vinaigrette: mažame dubenyje išplakite alyvuogių aliejų, sultis iš pusės citrinos, sultys iš 1/4 apelsinų, susmulkinto česnako, druskos ir pipirų.
Nulupkite likusius oranžinius ir supjaustykite į mažus gabaliukus.
Išdėstykite mišrius žalumynus ir arugula plokštelės ar lėkštės centre.
Viršuje su raudonu svogūnu.
Nuplaukite šukutes ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
Pagardinkite druska.
Įkaitinkite vidutinio dydžio keptuvę ant aukštos liepsnos.
Kai keptuvė karšta, ištirpinkite sviestą ir įdėkite šukutes į keptuvę.
Pažvelkite į juos keletą minučių neliesdami jų, kol dugnas sudarys gražią karamelės spalvos plutą.
Apverskite ir virkite dar maždaug minutę, kol jų centrai vis dar yra šiek tiek permatomi (galite tai patikrinti, žiūrėdami juos iš šono). Būkite atsargūs, kad neperkeptumėte.
Išimkite iš keptuvės ir išdėstykite aplink žalius.
Išdėstykite apelsinus ant lėkštės ir lašinkite vinaigrette.
Paskutinis žingsnis:
Palikite reitingą ir komentarą, leisdami mums žinoti, kaip jums patiko šis receptas! Tai padeda mūsų verslui klestėti ir toliau pateikti jums nemokamus, aukštos kokybės receptus.Tarnavimas: 1 /2 receptoAr Kalorijos: 212 KcalAr Angliavandeniai: 8.5 gAr Baltymas: 20.5 gAr Riebumas: 9.5 gAr Sočiųjų riebalų: 2 gAr Cholesterolis: 42,5 mgAr Natris: 206.5 mgAr Pluoštas: 1.5 gAr Cukrus: 4 g
Source link
