Špinatų gratinas – Skinnytaste
Šis lengvai paruošiamas špinatų gratino receptas su muskato nata yra būtinas jūsų šventiniam stalui! Jis yra kreminis ir dekadentiškas, papildytas lydytu Gruyere sūriu.
Makeover Špinatų Gratin
Atnešiau šį garnyrą į savo mamos namus per tiek daug Padėkos dienos, kad praradau skaičių! Jis dekadentiškas, tačiau daug lengvesnis už tradicinį špinatų gratiną ir lengvai pagaminamas. Jei norite jį pagaminti mažesniam susibūrimui, galite lengvai pagaminti pusę recepto. Daugiau gratino receptų, kuriuos mėgstu, yra Briuselio kopūstų gratinas, saldžiųjų bulvių grietinėlė ir klasikinis skrudintos bulvės Au Gratin.
Kodėl jums patiks šis špinatų gratino receptas
Kai mano mama vesdavo Padėkos dieną, aš visada buvau atsakinga už daržovių garnyro atnešimą, ir tai yra tas patiekalas, kurį dažnai atsinešdavau! Štai kodėl tai veikia:
- Padaryti į priekį draugišką: Paruoškite dieną prieš, tad per šventę beliks tik iškepti!
- Turtingas ir subalansuotas: Šis receptas suteikia visą klasikinio špinatų gratino kreminį, sūrų pasitenkinimą su mažiau kalorijų turinčiais ingredientais, kurie nepraranda skonio.
- Dietos apribojimai: Svorio stebėtojams tinkamas, vegetariškas, be glitimo (jei naudojami GF miltai), tinkamas Velykoms, keto.
Jei gaminsite šį sveikų špinatų gratino receptą, norėčiau jį pamatyti. Pažymėkite mane nuotraukose ar vaizdo įrašuose „Instagram“, „TikTok“ ar „Facebook“!
Kas yra špinatų gratinas?
Špinatų gratinas iš esmės yra kreminiai špinatai, apibarstyti sūriu ir kepti orkaitėje.
Špinatų gratino ingredientai
Šiam špinatų gratinui be grietinėlės naudojamas plaktas sviestas, sumažinto riebumo pienas ir 2 rūšių sūriai, kad šis guodžiantis šventinis patiekalas būtų lengvesnis, bet malonesnis. Norėdami sužinoti tikslius išmatavimus, slinkite į apačią.
- Išplaktas sviestas turi oro tekstūrą, mažiau kalorijų ir mažiau riebalų nei sviestas, nes jame yra daugiau oro.
- Svogūnai suteikia skonio gylį, kuris pagerina kreminį špinatų gratiną.
- Miltai tirština špinatų mišinį.
- Muskato riešutas pagerina patiekalą šilta, aromatinga nata.
- Pienas: Sveikam špinatų gratinui be grietinėlės naudojau 2% pieną.
- Špinatai: Atšildykite susmulkintus šaldytus špinatus.
- Sūris: Sumaišykite didžiąją dalį parmezano sūrio į špinatus ir ant viršaus pabarstykite likusį parmezaną ir Gruyere.
- Juodieji pipirai ir košerinė druska: Naudoju Diamond Crystal Kosher Salt, kuri turi mažiau natrio nei valgomoji druska ar Morton's. Jei naudojate ką nors kitą nei košerinis, galbūt norėsite sumažinti druskos kiekį.
Kaip pasigaminti špinatų gratiną
Štai kaip pasigaminti šį paprastą špinatų gratiną. Instrukcijas, kurias galima spausdinti, rasite toliau pateiktoje recepto kortelėje.
Pradėkite ruošdami baltąjį padažą: Ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą ir pakepinkite svogūnus iki skaidrumo. Suberkite miltus, muskato riešutą ir kepkite 2 minutes. Supilkite pieną ir virkite 5–7 minutes.
Špinatai: Iš špinatų išspauskite kuo daugiau skysčio. Padėkite jį indų rankšluosčio arba popierinių rankšluosčių krūvos viduryje ir išgręžkite ant kriauklės. Įdėkite jį į padažą.
Tada įmaišykite parmezaną ir pagardinkite druska bei pipirais. Supilkite špinatų mišinį į didelę kepimo formą (aš naudojau 9 × 12 colių ovalią formą) ir ant viršaus uždėkite likusį parmezaną ir visą Gruyere sūrį. Kepkite 20 minučių 425 ° F temperatūroje, kol įkaista ir burbuliuoja.
Variacijos
- Švieži špinatai: Aš nebandžiau gaminti šio špinatų gratino su šviežiais špinatais, bet jums reikės 1,5–2 svarų. Špinatus iš pradžių pakepinkite trupučiu alyvuogių aliejaus, tada prieš dėdami į padažą išspauskite kuo daugiau skysčio. Taip pat galite pabandyti su šviežiais kopūstais.
- Sūris: Naudojau Gruyere, bet tiktų šveicariška arba mocarela.
- Mažiau sūrio: Ant viršaus praleiskite lydytą sūrį ir patiekite kaip paprastus kreminius špinatus.
- Špinatų gratinas be glitimo: Naudokite universalius miltus be glitimo, pvz., Cup4Cup.
- Sviestas: Jei neturite plakto sviesto, naudokite 2 šaukštus įprasto.
- Reikia mažiau uždirbti? Receptą perpjaukite per pusę ir tiek pat laiko kepkite mažesniame inde.
Ką patiekti su špinatų gratinu
Špinatų gratinas yra puikus Padėkos dienos ar Kalėdų garnyras. Žemiau yra daugiau mėgstamiausių atostogų patiekalų, kad užbaigtumėte valgį.
Jis taip pat puikiai tiks su kepta vištienos ar kiaulienos nugarine, jei norite patiekti savaitės vakarienei.
Sandėliavimas
- Pirmyn: Paruoškite špinatų gratiną dieną iš anksto. Leiskite atvėsti, uždenkite folija ir šaldykite. Padėkos dieną leiskite jam stovėti ant stalviršio, kol orkaitė įkaista. Tada kepkite nurodytą laiką, kol sušils.
- Šaldiklis: Aš nebandžiau jo užšaldyti, todėl nesu tikras, koks jo skonis bus atšildytas, nes jame yra pieno.
- Atšaldykite likučius sandariame inde iki 4 dienų ir pašildykite mikrobangų krosnelėje, kol sušils.
Daugiau daržovių garnyrų:
Išeiga: 13 porcijos
Porcijos dydis: 1 /2 puodeliai
Įkaitinkite orkaitę iki 425 F.
Storadugnėje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Sudėkite svogūnus ir pakepinkite iki skaidrumo, maždaug 10–12 minučių.
Įpilkite miltų ir muskato riešuto; virkite dar 2 minutes, retkarčiais pamaišydami.
Įpilkite pieno ir virkite, kol sutirštės, apie 5–7 minutes.
Iš špinatų išspauskite kuo daugiau skysčio ir supilkite špinatus į padažą.
Įpilkite 1/2 puodelio parmezano sūrio ir gerai išmaišykite. Pagardinkite pagal skonį, druska ir pipirais.
Perkelkite špinatus į didelę kepimo formą ir ant viršaus pabarstykite likusią 1/4 puodelio parmezano ir šveicariško sūrio. Kepkite 20 minučių, kol įkais ir suputos. Patiekite karštą.
Paskutinis žingsnis:
Palikite įvertinimą ir komentarą ir praneškite mums, kaip jums patiko šis receptas! Tai padeda mūsų verslui klestėti ir toliau teikti jums nemokamus aukštos kokybės receptus.
Patiekimas: 1 /2 puodeliai, Kalorijos: 111 kcal, Angliavandeniai: 9.2 g, Baltymai: 7.7 g, Riebalai: 5.5 g, Sotieji riebalai: 2.5 g, Cholesterolis: 17.5 mg, Natris: 287 mg, Pluoštas: 2 g, Cukrus: 2.6 g
