Mėlynių cukinijų duona – Skinnytaste

Ši drėgna ir skani mėlynių cukinijų duona yra neriebi, lengvai pasaldinta, joje gausu vasarinių cukinijų ir mėlynių. Puikiai tiks pusryčiams arba kaip užkandis!

Mėlynių cukinijų duona

Kai neseniai buvau Konektikute, nuėjau į šią mielą kaimišką virtuvę obuolių sode, pavadinimu Lost Acres Orchard, ir išbandžiau jų mėlynių cukinijų duoną, kuri įkvėpė šį receptą. Riešutų atsisakiau ir į savo cukinijų duonos receptą pridėjau mėlynių, kurios pasirodė fantastiškai! Kiti cukinijų duonos receptai, kurie jums gali patikti, yra šokoladinė cukinijų duona ir šokoladinė cukinijų duona.

Kodėl šis mėlynių cukinijų duonos receptas veikia

Nereikia spausti tarkuotų cukinijų, nes greitai paruošiamai duonai ir bandeles ji suteikia daug drėgmės. Išnaudosite šią drėgmę savo naudai, kad sukurtumėte švelniausią, kvapniausią duoną! Jei valgau pusryčiams, valgau su dubeniu jogurto ar varškės, kad gaučiau baltymų.

• Šviesa kalorijomis: Jame yra mažiau sviesto ir cukraus nei daugelyje greitos duonos receptų.
• Skanus: Mano dukra Madison mėgsta šią cukinijų duoną!
• Padarykite tai į priekį: Šį receptą galite paruošti savaitei, o likusius atšaldyti arba užšaldyti.
• Dietos apribojimai: Ši sveika cukinijų duona yra vegetariška, tinkama svorio stebėtojams ir gali būti lengvai pagaminta be pieno, naudojant kokosų aliejų.

Jei gaminsite šį mėlynių cukinijų duonos receptą, norėčiau jį pamatyti. Pažymėkite mane nuotraukose ar vaizdo įrašuose „Instagram“, „TikTok“ ar „Facebook“!

Mėlynių cukinijų duonos ingredientai

Štai viskas, ko jums prireiks norint pagaminti šią sveiką mėlynių cukinijų duoną su obuolių padažu. Norėdami sužinoti tikslius išmatavimus, slinkite į apačią.

• Mėlynės: Jei šviežios mėlynės ne sezono metu, naudokite šaldytas.
• Miltai: Aš naudoju nebalintų universalių ir baltų viso grūdo miltų mišinį, kad gaučiau daugiau nesmulkintų grūdų su švelniais trupiniais.
• Rudas cukrus: Aš pripratau savo gomurį prie mažesnio cukraus kiekio ir manau, kad jis puikiai pasaldinamas nenaudojant per daug. Jei norite valgyti be cukraus, Lakanto gamina rudojo cukraus vienuolio vaisių saldiklį, kurį galite pakeisti.
• Cinamono ir vanilės ekstraktas suteikti daugiau skonio.
• Rauginančios medžiagos: Kepimo soda ir kepimo milteliai padeda duonai pakilti ir pagerinti tekstūrą.
• Druska subalansuoja saldumą ir išryškina kitų ingredientų skonį.
• Kiaušinis: Didelis kiaušinis sujungia duonos ingredientus.
• Lydytas sviestas už šiek tiek riebalų
• Nesaldintas obuolių padažas pakeičia aliejų, paprastai esantį cukinijų duonoje.
• Cukinijos: Didelę cukiniją susmulkinkite dėžute arba virtuvinio kombaino smulkinimo disko priedą. Trintukas suteiks smulkesnę tekstūrą, o virtuvinis kombainas – ilgesnes sruogas.

Kaip pasigaminti mėlynių cukinijų duoną

Norėdami pagaminti šį paprastą mėlynių cukinijų duonos receptą, sumaišykite šlapius ir sausus ingredientus ir kepkite! Išsamios instrukcijos pateiktos žemiau esančioje recepto kortelėje.

1. Mėlynės: Suberkite uogas į dubenį su miltais, kad jie prisigertų skysčio ir nenuslūgtų į keptuvės dugną.
2. Sausi ingredientai: Dideliame dubenyje sumaišykite likusius miltus, kepimo miltelius, soda, cinamoną ir druską.
3. Drėgni ingredientai: Kitame dubenyje išplakti kiaušinį, cukrų, vanilę, sviestą, obuolių padažą ir cukiniją.
4. Sujungti viską: Lėtai įmaišykite miltų mišinį į šlapius ingredientus. Suberkite mėlynes ir supilkite į riebalais išteptą kepimo formą.
5. Iškepkite mėlynių cukinijų duoną 45–55 minutes 325 °F temperatūroje, kol centre įkištas dantų krapštukas išeis švarus.
6. Leiskite duonai atvėsti bent 10 minučių prieš pjaustant, kad nesuirtų.

Variacijos

• Miltai: Baltus nesmulkintus kvietinius miltus pakeiskite viso grūdo kvietiniais. Taip pat galite naudoti tik universalius.
• Cukinijų duona be glitimo: Abu miltus pakeiskite Cup4Cup miltais.
• Cukinijos: Pakeiskite geltonąjį moliūgą, bet pašalinkite sėklas.
• Be pieno: Vietoj sviesto naudokite ištirpintą kokosų aliejų.
• Obuolių padažas: Obuolių padažą pakeiskite trintais, prinokusiais bananais. Atkreipkite dėmesį, kad tai pakeis skonį ir taps labiau bananų cukinijų duona.
• Uogos: Naudokite avietes arba gervuoges.
• Riešutai: Suberkite kapotus pekano riešutus arba graikinius riešutus.
• Citrusiniai: Į tešlą įtarkuokite citrinos arba apelsino žievelės.
• Mėlynių cukinijų bandelės: Supilkite tešlą į bandelių formą ir kepkite apie 25 minutes, kol įsmeigtas dantų krapštukas išeis švarus.

Sandėliavimas

• Atšaldyti duoną sandariame inde 5 dienas.
• Šaldiklis: Kiekvieną gabalėlį supjaustykite ir suvyniokite į plastikinę plėvelę ar foliją arba gabalėlius laikykite užtrauktuku užsegamame maišelyje su pergamentiniu popieriumi, kad gabalėliai nesuliptų. Užšaldykite duoną iki 3 mėnesių.
• Valgytiatšildykite per naktį šaldytuve arba mikrobangų krosnelėje šaldytus gabalėlius kol sušils.

Cukinijų duona DUK

Daugiau jums patikusių cukinijų receptų